Guida Completa alla Lettura delle Etichette Alimentari

Perché è importante saper leggere le etichette alimentari?

Comprendere le informazioni riportate sulle etichette dei prodotti alimentari è fondamentale per fare scelte consapevoli e adottare un’alimentazione sana ed equilibrata. Le etichette ci forniscono una panoramica completa degli ingredienti contenuti in un prodotto, delle quantità e dei valori nutrizionali.

Cosa cercare in un’etichetta alimentare?

1. Denominazione di vendita: Indica chiaramente cosa stai acquistando.
2. Elenco degli ingredienti: Gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di quantità. Il primo ingrediente è quello presente in maggior quantità.
3. Quantità netta: Indica il peso o il volume del prodotto.
4. Paese d’origine: Ti permette di conoscere la provenienza degli alimenti.
5. Tabella nutrizionale: Contiene informazioni dettagliate sui valori nutrizionali come calorie, grassi, carboidrati, proteine, zuccheri, sale e fibre.

Come interpretare la tabella nutrizionale:

• Calorie: L’energia fornita dall’alimento.
• Grassi: Distinguere tra grassi saturi (da limitare), grassi insaturi (benefici) e grassi trans (da evitare).
• Carboidrati: Comprendono zuccheri semplici e complessi.
• Zuccheri: Indicano la quantità di zuccheri aggiunti.
• Proteine: Fondamentali per la crescita e la riparazione dei tessuti.
• Sale: Può influenzare la pressione sanguigna.
• Fibre: Importanti per la regolarità intestinale.

Suggerimenti per una lettura critica delle etichette:

• Confronta i prodotti: Confronta le etichette di prodotti simili per scegliere quello con un profilo nutrizionale migliore.
• Attenzione agli zuccheri nascosti: Lo zucchero può nascondersi sotto diversi nomi (es. glucosio, fruttosio, sciroppo di mais).
• Limita i prodotti ultra-processati: Contengono spesso molti additivi, grassi saturi e zuccheri.
• Privilegia gli alimenti freschi e poco lavorati: Sono generalmente più nutrienti.
• Leggi attentamente l’elenco degli allergeni: Se hai allergie o intolleranze, controlla sempre l’elenco degli allergeni.

Esempi di etichette “buone” e “cattive”:

• Etichetta “buona”: Un prodotto con pochi ingredienti, prevalentemente di origine naturale, basso contenuto di grassi saturi, zuccheri e sale.
• Etichetta “cattiva”: Un prodotto con un lungo elenco di ingredienti, molti additivi, alto contenuto di grassi saturi, zuccheri e sale.

Perché affidarsi a un nutrizionista?

Un nutrizionista può aiutarti a interpretare correttamente le etichette alimentari, a personalizzare la tua alimentazione in base alle tue esigenze e a raggiungere i tuoi obiettivi di salute e benessere.

Saper leggere le etichette alimentari è uno strumento fondamentale per fare scelte consapevoli e prendersi cura della propria salute. Combinando questa conoscenza con i consigli di un nutrizionista, potrai adottare uno stile di vita sano e duraturo.